理知の杜ビジネス専門学校(岡崎市康生町)で学ぶ海外からの留学生8人が25日、同市中町の丸石醸造株式会社を訪れ、日本の伝統的な酒造りについて学んだ。

学生らは蒸米や仕込み、発酵などの各工程で使われる部屋や機械などを見学。製造方法を一通り学ぶと、同社員に酒造りで特に難しいところや日本酒の魅力、世界に発信する際の課題などについて積極的に質問した。

見学後は、一部の学生が日本酒を試飲。初めて口にする学生もいたが「おいしい」と声が上がった。

ネパール出身のカドカ・カマラさん(23)は「あまりお酒を飲まないが、日本の会社を見学できてうれしく思った。チャンスがあればまたお酒を飲んでみたい」と振り返った。

外国人学生が愛知県内の酒蔵を調べ、酒造について学んだことを基にPR動画を制作する、同校と名古屋国税局が連携して行う「愛知県の日本酒を世界へ発信する教育プロジェクト」の一環。外国人学生に日本の文化を学んでもらい、海外に日本酒を発信するという狙いがある。

制作した動画は今後、同校のSNSで公開される予定だ。(髙橋杏佳)